僕の大好きな三陸の牡蠣です。

 
 
今日の夕食は自宅でとりました。前菜には殻付カキ。宮城県気仙沼湾に面する唐桑町の有名なカキ養殖場で育てられたカキです。ここのカキは都内超高級フレンチ・レストランのメニューにも登場するほどの素晴らしいカキなのです。気仙沼湾のきれいで豊かな海で育ったこのカキは、言葉では表現できないほどの美味しさ!レモンをちょっと絞っていただきます。挽きたての黒胡椒を少々かけていただくのも僕は気に入っています。これから3月頃まで、週に2~3回はここの殻付カキが、我が家の食卓に登場することになります。
 
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